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Ricette Generiche
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| • TORTA SALATA STRACCHINI-SALSICCIA |
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Tagliate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo d’olio e una tazzina d’acqua.
Quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate cuocere per una decina di minuti.
A cottura quasi ultimata sfuma...
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| • TORTA SOFFICE CON FRAGOLE E PANNA |
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Lavate il limone, asciugatelo con un canovaccio, quindi grattugiatene la buccia.
Pulite le fragole, lavatele in acqua ghiacciata, asciugatele delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatele a fette la metà e lasciate il resto per...
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| • TORTA SPECK E VERZA |
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Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo, private la verza delle foglie più esterne e del torsolo, quindi eliminate la parte più dura delle foglie restanti, tagliatele a s...
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| • TORTELLI CON SUGO AROMATICO |
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Mondate i funghi privandoli della parte terminale dura e terrosa e passateli velocemente sotto l’acqua.
Tagliate poi i più grossi a metà o a fettine.
Tagliate a fettine gli scalogni e rosolateli in un tegame con il burro, ...
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| • TORTELLI DELLA VIGILIA |
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| Versate a fontana la farina sulla spianatoia, incorporate 5 uova al centro con l'aggiunta di sale, quindi amalgamate il tutto e lavorate con forza fino ad ottenere un impasto omogeneo; formare una panetto e lasciarlo riposare per 30 minuti....
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