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Ricette Generiche
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| • SCALOPPINE AL MARSALA |
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Appiattite le fettine di vitello con il batticarne e passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella eccedente.
Mettete al fuoco il burro e poco olio, ponetevi le fettine di carne e fatele rosolare a fuoco vivace, q...
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| • SCALOPPINE DI TACCHINO CON LE OLIVE |
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Snocciolate le olive con l'apposito utensile e tagliatele a rondelle.
Tagliate a metà le fette di tacchino e battetele leggermente con il batticarne.
Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio...
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| • SCALOPPINE DI VITELLO AI PISTACCHI |
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Infarinate le fette di carne che devono essere molto sottili: se necessario aiutatevi con il batticarne.
Una volta infarinate, fatele rosolare nel burro su entrambi i lati a fuoco vivace.
Quando tutta la carne sarà cotta ri...
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| • SCALOPPINE ROSA |
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Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro.
Bagnate con il vino bianco, fate evaporare a fuoco vivo ed infine aggiungete aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe.
Quando le ...
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| • SCAMORZA IMPANATA |
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Tagliate la scamorza a fette non troppo sottili, sbattete le uova e immergetevi le fette di formaggio.
Passate le fette nel pangrattato e fatelo aderire bene.
Ripassate le fette prima nell'uovo e nuovamente nel pangrattato.
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