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Ricette Generiche
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| • RISOTTO TREVISANA E TALEGGIO |
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Imbiondire lo scalogno con la trevisana tagliata sottile, aggiungere il riso, fare rosolare e aggiungere il vino bianco.
Quando sarà evaporato aggiungere un po' per volta il brodo caldo fino a fine cottura.
Aggiungere il tal...
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| • RISOTTO VERDE CON GAMBERETTI |
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Preparate il risotto: fate rosolare la cipolla nel burro, poi toglietela, unite il riso, bagnatelo col vino e quando sarà evaporato versate del brodo.
Continuate la cottura per 20 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo caldo...
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| • RISSOLES AI FUNGHI |
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Preparate la pasta sfoglia oppure fate scongelare quella surgelata; una volta che la pasta pronta preparate il ripieno.
Private i funghi della parte terrosa del gambo, poi lavateli accuratamente e tagliateli a fettine o a pez...
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| • ROAST BEEF CON SFORMATINI DI SENAPE |
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Eliminate eventuali pellicine e nervetti al controfiletto quindi legatelo con lo spago se non lo ha già fatto il macellaio.
In una padella, tostate un cucchiaio di farina, appena ha assunto un colore nocciola, unite senape e...
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| • ROAST-BEEF |
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Legate il pezzo di carne, sistematelo in una pirofila ovale piuttosto fonda, cospargetelo con qualche cucchiaiata di olio e il burro a pezzettini.
Passatelo quindi in forno molto caldo. Durante la cottura cospargetelo sovent...
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