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Ricette Generiche
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| • REVUELTO DE GRAMAJO |
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Sbucciate le patate e tagliatele in stile “julienne”, a striscette fini e sottili.
Lavatele, asciugatele, quindi fatele friggere in abbondante olio bollente e poi fatele scolare su carta assorbente.
Fate soffriggere la ci...
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| • RICOTTA FRITTA |
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Scolate bene la ricotta poi tagliatela prima a fette poi a quadrati.
Passate ogni pezzo prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e salato.
Friggete i quadrati nell'olio ben caldo, scolateli su carta assorbente, spolverizzat...
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| • RISO ALL’ARANCIA |
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Mettete la piovra ancora surgelata in una pentola, copritela di acqua fredda, salate e lasciate cuocere per circa 2 ore (con la pentola a pressione bastano 45 minuti dopo il fischio).
Nel frattempo lessate il riso in acqua b...
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| • RISO DI CORFù |
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Rosolate leggermente la cipolla affettata con il burro, unite il riso, tostatelo per un istante.
Versate il riso in un tegame da forno, aggiungete il brodo bollente e fate cuocere per circa 20 minuti.
Nel frat...
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| • RISO E ASPARAGI |
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Tagliarete la parte terrosa degli asparagi, raschiate la parte bianca.
Legate gli asparagi a mazzi in modo che le punte siano alla medesima altezza, poi tagliate pareggiando i gambi e tuffateli in acqua bollente salata, lasci...
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