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Ricette Generiche
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| • POLPETTE DI CARNE AL GORGONZOLA |
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Far ammorbidire il panino nel latte.
Tritare fini le cipolle e farle appassire in poco burro.
Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe a piacimento.
Lavorare i...
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| • POLPETTE DI CAROTE |
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Grattugiate le carote che avrete già pulite e lavate.
Ponetele in una pentola e versate il latte caldo in modo che le carote siano coperte.
Aggiungete 50 g di burro ammorbidito, salate e coprite la pentola.
Cuocete per...
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| • POLPETTE DI MORTADELLA CON MACINATO E PROSCIUTTO COTTO |
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In una ciotola mettere la carne macinata con la salsiccia sbriciolata, la mortadella e il prosciutto cotto tritato ,
la mollica di pane prima ammorbidita per qualche minuto nell'acqua, l'uovo, il prezzemolo tritato finissimo e
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| • POLPETTE DI PANE FRITTE |
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Ammollare il pane nell'acqua.
Scottare i pomodori, spellarli e farli a tocchetti.
In un padellino rosolare in poco olio la cipolla e uno spicchio d'aglio tritati, unire i pomodori, un pizzico di sale e uno di zucchero e cuocer...
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| • POLPETTE DI PETTO DI POLLO E MELANZANE AL SUGO |
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Private la melanzana della buccia
Tagliatela a cubetti e mettetela sotto sale per circa 25 minuti per farle perdere l'amaro.
Lavatela, asciugatela e mettetela in una teglia, foderata di carta forno, ed infornate a 200° per 2...
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