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Ricette Generiche
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| • PESCE SPADA AL PESTO |
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Lavate in acqua corrente le fette di pesce spada, asciugatele e appoggiatele su una grande teglia antiaderente leggermente unta di olio.
Spolverizzate con i pomodorini, i pinoli, le mandorle, l'aglio, i capperi ed il sale.
I...
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| • PESCE SPADA ALLA PANCETTA |
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Tritate finemente lo spicchio d’aglio, sbucciate il limone, tagliatelo a fettine e privatelo dei semi.
Sul fondo di una casseruola larga e a bordi bassi sistemate l’olio, lo spicchio d’aglio tritato, le fettine di pancetta e p...
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| • PESCE SPADA CON FUNGHI CHAMPIGNON |
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Tagliare il pesce spada a piccoli dadi e asciugarli.
Eliminare la parte finale del gambo ai funghi, lavarli accuratamente, scolarli e asciugarli.
Far appassire in una padella l'aglio nell'olio, unire i funghi e il prezzemolo...
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| • PESCE SPADA GOLOSO |
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Privare le fette di pesce spada della pelle e dell'osso centrale.
Passarlo ben bene in un' impanatura preparata con pangrattato, aglio, prezzemolo e una presa di sale.
Adagiare le fette di pesce in una teglia da forno una co...
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| • PESCE SPADA MARINATO |
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Affettate il pesce molto sottilmente.
Potete eventualmente chiedere in pescheria che le facciano per voi, oppure vi può essere di aiuto tenere il pezzo di pesce in freezer per una oretta : sarà più facile affettarlo.
Siste...
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