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Ricette Generiche
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| • PATE DI FORMAGGIO E |
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Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola ...
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| • PATE' DI FUNGHI |
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Pelate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili o tritateli nel mixer.
Fateli stufare in una larga padella, a fuoco bassissimo, con il burro e un bicchiere di acqua, per almeno 20 minuti.
Qundo il liquido sarà evaporato ...
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| • PATE' DI GAMBERETTI |
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Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a metà, una cipolla sbucciata e una carota.
Scolate il tutto dopo 5 minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il ...
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| • PATE' DI MELANZANE |
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Avvolgete la melanzana in carta stagnola e cuocetela nel forno preriscaldato a 220° per circa 45', quindi lasciatela intiepidire e sbucciatela.
Tagliatela a dadi e frullatela con il succo del limone, l'olio, sale, pepe e un quarto...
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| • PATE' DI OLIVE VERDI |
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Lavate le olive con l’acqua corrente e asciugatele.
Mettete nel mixer le olive e l’aglio.
Mentre tritate, aggiungete il sale, il peperoncino e l’olio a filo.
Frullate fin quando non ottenete la consistenza del pat...
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