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Ricette Generiche
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| • INVOLTINI DI INSALATA BELGA |
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Lavate accuratamente l'insalata e fatela lessare in acqua salata e bollente (se si preferisce si possono far cuocere al vapore)
Le foglie di insalate belga dovranno risultare tenere ma non si dovranno rompere.
Scolatele e ta...
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| • INVOLTINI DI LATTUGA AL FORMAGGIO |
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Sbollentate la lattuga, asciugatela e foderate 4 stampini unti d'olio.
Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete i funghi a fettine, il sedanolo scalonio tritato e fate appassire qualche minuto.
Mescolate il formaggio,...
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| • INVOLTINI DI MELANZANE ALLA CARNE |
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Mondate i funghi champignons e tagliateli a fettine.
Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio e fateli rosolare in una padella con un pò d'olio.
Appena prendono colore, unitevi i funghi e fateli cuocere per 10 min...
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| • INVOLTINI DI MELANZANE CON FORMAGGIO |
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Tagliate a fette sottili la melanzana.
Sciacquate sotto acqua corrente le acciuga per dissalarle.
Farcite le melanzane con un pezzetto di scamorza affumicata e uno di acciuga.
Arrotolate e fermate con degli stuzzicadent...
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| • INVOLTINI DI MERLUZZO ALLO ZAFFERANO |
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Fare scongelare il merluzzo.
Mescolare la farina allo zafferano, tagliare la sottiletta in 8 listarelle.
In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla nell’olio, una volta indorata aggiungere l’origano, lasciare...
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