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Ricette Generiche
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| • INSALATA DI PATATE E MELANZANE |
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Lavate le patate sotto l’acqua corrente spazzolando bene la buccia, quindi, lessatele in una pentola con abbondante acqua salata.
Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a cubetti le melanzane.
Fatele cuocere per 15 minuti...
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| • INSALATA DI PESCE CRUDO |
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Tagliate i filetti di pesce a fettine, poneteli in una terrina, insieme con il succo dei limoni.
Tritate lo scalogno e il pezzetto di zenzero, uniteli al pesce, salate, pepate e ponete in frigorifero a marinare per 3 ore.
La...
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| • INSALATA DI POLIPO |
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Lavate il polpo e privatelo del becco, dell’occhio e dell’intestino.
Mettete a bollire dell’acqua salata con il sedano, la cipolla e l’alloro.
Appena bolle versateci il polpo e fatelo cucinare per 30 minuti.
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| • INSALATA DI POLPI |
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Cuocere il polpo fino ad avvenuta cottura, lasciare raffreddare e tagliare a dadini, aggiungere olio, aceto, aglio, prezzemolo e i fagioli scolati.
Condire ad insalata.
lasciare riposare per circa un'ora e poi servire.
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| • INSALATA DI SEDANO |
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Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a fettine.
Mondare il sedano e tagliarlo a fettine sottili.
Condire con un pochino di olio, sale e pepe.
Lessate per pochi minuti i gamberetti.
Mescolare la maionese con ...
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