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Ricette Generiche
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| • INSALATA DI CRUDO |
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Lavate molto bene i calamaretti.
Una volta sgusciati, asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande.
Aprite le cozze, le vongole, e le telline.
Unite i molluschi ai calamaretti, aggiungete la cip...
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| • INSALATA DI GRANO SARACENO |
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Cuocete in grano saraceno in acqua portata a bollore e salata, rispettando i tempi di cottura sulla confezione.
Lavate e centrifugate gli spinaci, tagliate a listarelle i pomodori secchi sott'olio (o anche quelli al naturale).
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| • INSALATA DI MAIS AL RADICCHIO |
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Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio.
Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera.
Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all'insalata.
In una ciotola sciogliete un pizzico di s...
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| • INSALATA DI MARE E ASPARAGI |
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Lavate e raschiate il guscio delle cozze.
Mettetele in una casseruola senza asciugarle, incoperchiate e fate cuocere finché le cozze non si aprono.
Lasciate intiepidire, quindi, privatele del guscio e mettetele in una terrina...
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| • INSALATA DI NASELLO |
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Preparate il court-bouillon con 2 litri di acqua, carota, sedano, patata, alloro, sale e 2 granelli di pepe.
Fate bollire per 10 minuti e poi immergetevi il pesce e lasciatelo cuocere per 15 minuti.
Scolatelo, spellatelo, sfi...
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