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Ricette Generiche
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| • GNOCCHI CON SCAMORZA,POMODORINI E BASILICO |
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Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate.
Aggiungete subito la farina ed il sale ed impastate con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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| • GNOCCHI DI RICOTTA CON NUTELLA |
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Fate sgocciolare bene la ricotta in un colino ed impastatela con il burro, le uova, la farina, il pangrattato, un cucchiaio di zucchero a velo e una presa di sale.
Lavorate il composto fino a far sparire tutti i grumi e lasciate ripo...
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| • GNOCCHI DI PATATE RIPIENI AL TALEGGIO |
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Lavare le patate, metterle in una pentola, coprirle con abbondante acqua fredda, portare a ebollizione, salare e farle cuocere per circa 30-35 minuti finché saranno morbide.
Nel frattempo privare il taleggio della crosta e tritarlo ...
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| • GNOCCHI DI RICOTTA |
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Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.
Unitevi, poi, il parmigiano grattugiato, le tre uova intere, sale, pepe e la pancetta tagliata a dadini.
Amalgamate ...
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| • GNOCCHI DI RICOTTA CON PEPERONI |
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| Preparare gli gnocchetti: passare la ricotta al setaccio e raccoglierlo in una terrina; aggiungervi la menta e il timo lavati e tritati, l'olio, le uova, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe, e mescola...
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