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Ricette Generiche
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| • FRITTELLE DI CAROTE |
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Grattugiate le carote e cuocetele a fuoco moderato per 15 minuti circa, con due cucchiai d'olio e un po' di vino bianco, mescolando finchè si saranno ammorbite.
Salate e lasciate raffreddare.
Mescolate farina, ricotta, prezze...
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| • FRITTELLE DI COZZE |
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Pulisci con cura le cozze, raschiandole sotto l’acqua corrente, ponile in una casseruola e lascia che si aprano, quindi privale del guscio.
In un pentolino porta a ebollizione ¼ di l di acqua, il burro e un pizzico di sale, unisc...
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| • FRITTELLE DI GAMBERETTI |
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Lavate ed asciugate i gamberetti, preparate una pastella composta da due uova intere, più un tuorlo, la farina e mischiate fino ad ottenere un composto di densità media.
Salate ed unite l'albume che vi era avanzato, dopo averlo mon...
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| • FRITTELLE DI GAMBERI |
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Preparate una pastella soda con la farina, il tuorlo, l'olio d'oliva e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida salata.
Ottenuto un composto omogeneo, mettetelo a riposo per una o due ore, ben coperto, in luogo tiepido.
Lessate, ...
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| • FRITTELLE DI MAIS |
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Mescolare tutti gli ingredienti.
Formare delle frittelle.
Friggere a cucchiaiate nell'olio di semi di arachidi. ...
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