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Ricette Generiche
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| • FRITTATA DI PANCETTA |
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Tagliare la pancetta a dadini e farla rosolare in una padella di ferro con la cipolla affettata, tenendo la fiamma piuttosto alta e mescolando spesso.
Battere le uova in una terrina, salarle e peparle.
Quando la pancetta sarà...
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| • FRITTATA DI PATATE |
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Per prima cosa dovrete pelare e tagliare le patate, a piccoli dadini, lavandole bene.
Mettete 3 cucchiai d'olio in una padella antiaderente e fate scaldare bene prima di mettere le patate a friggere.
Salate verso la fine dell...
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| • FRITTATA DI TONNO |
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Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.
Fate appassire il trito a fuoco basso con 3 cucchiai di olio.
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| • FRITTATA DI UOVA RICOTTA E SPECK |
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Sbattete le uova in una ciotola.
Insaporitele con il sale ed il pepe macinato al momento.
Passate al setaccio la ricotta e versatela in una ciotola.
Unite il grana grattugiato, lo speck sminuzzato e le uova sbattute.
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| • FRITTATA DI ZUCCHIME E CHAMPIGNON |
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Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una 20 di minuti insieme con 30g. di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a ...
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