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Ricette Generiche
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| • FRITTATA ALLA SALVIA |
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Mondate il cervello e tagliatelo a pezzetti.
Spellate la salsiccia e sbrisciolatela.
Affettate finemente gli scalogni, tritate l'aglio e fate appassire il tutto in un cucchiaio di olio e 10g. di burro insieme alla salvia.
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| • FRITTATA CON FUNGHI |
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Lavare e pulire bene i funghi, asciugarli e farli rosolare con l'olio e l'aglio, aggiungere per ultimo il prezzemolo e lasciarli raffreddare.
Intanto sbattere le uova in un piatto fondo con sale e pepe e aggiungere i funghi ...
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| • FRITTATA CON LE PATATE |
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Sbattere lievemente le uova in un piatto fondo con il sale, il parmigiano, aggiungere le patate lessate fredde grattugiate con una grattugia a fori larghi e spolverare con la noce moscata.
Quindi, in una padella antiaderente...
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| • FRITTATA DI CARCIOFI |
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Pulire i carciofi e tagliare il "cuore" a metà .
Affettare i carciofi sottilmente, poi saltarli velocemente in padella e su fiamma alta salando e pepando ed aggiungendo infine il prezzemolo tritato fine.
Sbattere le...
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| • FRITTATA DI GAMBERETTI |
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Cuocete a vapore per circa tre minuti i gamberetti, il riso, le olive, il prezzemolo, e il sale.
Sbattete le uova, il pepe bianco e il sale in una terrina.
Mettete il burro in una padella antiaderente fino a che si formano le ...
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