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Ricette Generiche
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| • FEGATO CON CIPOLLE |
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Affettate le cipolle e mettetele in una padella grande con l'olio e cuocete a fuoco basso per circa un ora.
Aggiungete il fegato tagliato a fette quando le cipolle saranno tenere e lasciate cuocere per venti minuti dopo aver salato e...
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| • FESA CREMOSA |
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Tagliate la carne a listarelle poi infarinatela leggermente.
In 1 padella fate scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola.
Mettete la carne e fatela ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.
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| • FETTINE ALLA PIZZAIOLA |
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In una padella, rosolate nell'olio un trito composto da sedano, carota, cipolla, basilico e rosmarino, aggiungete le fettine precedentemente infarinate, e salate.
Versate il vino bianco e, una volta vaporato unite i pomodori ...
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| • FETTINE ALLO SHERRY |
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Salate le bistecche e cospargetele di pepe.
In un tegame fate sciogliere metà burro adagiatevi la carne, cuocetela un minuto per parte.
Toglietela dal recipiente e tenetela da parte al caldo.
Nel sugo di cottura versat...
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| • FETTINE DI VITELLO COI PEPERONI |
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Battete leggermente le fettine di vitello e mettetele a marinare in qualche cucchiaiata di olio, il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale e pepe.
Ogni tanto rigirate le fettine di carne nella marinata perché si insap...
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