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Ricette Generiche
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| • FAGIOLI ALL’UCCELLETTO |
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Lasciate in ammollo i fagioli per una notte , quindi metteteli in una pentola con acqua fredda in modo da ricoprirli per 1 cm. aggiungete il rosmarino e scolateli al dente.
Scaldate l’olio in un tegame possibilmente di terr...
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| • FAGIOLI BIANCHI ALLA PANNA |
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Lasciate a bagno in acqua fredda i fagioli per 24 ore.
Successivamente cuoceteli per 20 minuti in acqua con il prezzemolo.
Dopodiché aggiungete del pepe e lasciate cuocere per 45 minuti.
Scolate i fagioli e mettet...
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| • FAGIOLINI AL BURRO |
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Togliete le estremità e, se ci sono, i filamenti ai fagiolini e lavateli.
In una casseruola, scaldate l'olio, una parte del burro insieme all'aglio quindi aggiungete i fagiolini, il prezzemolo tritato, una tazza di acqua, il...
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| • FAGIOLINI ALLA PROVENZALE |
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Lavate e spuntate i fagiolini quindi lessateli per circa 15 minuti in acqua bollente e scolateli.
In una casseruola, scaldate l’olio, versate i fagiolini e aggiungete un trito di aglio e prezzemolo.
R...
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| • FAGIOLINI ALLE ACCIUGHE |
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Far cuocere al vapore i fagiolini dopo averli mondati e lavati.
I tempi di cottura dipendono dalla loro grossezza; lasciarli al dente e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Bisogna stare attenti a mantenerli...
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