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Ricette Generiche
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| • CROSTINI RAFFINATI |
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In una padella fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio, quando sarà imbiondito toglietelo.
Levate la padella dal fuoco e fate raffreddare l’olio.
Grattugiate il tartufo.
Quando l’olio si sarà raffreddat...
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| • CROSTOLI |
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Mettete nel mixer tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il vino in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendete la pasta ottenuta su di un piano infarinato ad uno spessore di circa 2 mm e ritagliatela con l'aiut...
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| • CROSTONE AI FUNGHI PORCINI |
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Pulite accuratamente i funghi e tagliate sia la testa che il gambo a fette non troppo sottili.
Sciogliete in una padella il burro, aggiungetevi l'aglio ed il prezzemolo, quindi i funghi; fateli saltare velocemente, aggiungen...
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| • CROSTONI AGLI ASPARAGI |
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| Fate lessare in acqua bollente salata le punte di asparagi ancora surgelate e scolatele bene (se avete acquistato gli asparagi freschi, lavateli con cura e fateli cuocere, in piedi in una casseruola, legati a mazzetti, dopo averne pareggiat...
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| • CROSTONI AGLI SCAMPI |
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| Lavate gli scampi e scottateli per 5 minuti in acqua bollente salata; poi scolateli, lasciateli intiepidire e sgusciateli. Private le fette di pane carré della crosta e imburratele abbondantemente; guarnitele con gli scampi, quindi dispone...
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