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| • PASTA FREDDA CON VERDURE |
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Scaldate l'olio in una padella molto larga (dovrà contenere anche la pasta), aggiungete il porro e i pomodori lavati tagliati grossolanamente e privati dei semi.
Fate perdere un bel pò d'acqua a fuoco vivace, salate e pepat...
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| • PASTA GAMBERETTI E RUCOLA |
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n una padella antiaderente fate rosolare l’aglio con un po d’olio.
Una volta rosolato, sollevare l’aglio e aggiungete i gamberetti sgusciati.
Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 5/10 minuti.
Sfumate con d...
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| • PASTA MEDITERRANEA |
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (penne, pennette, sedani, ditali ....).
Nel frattempo preparate il condimento in questo modo: lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a pezzetti e poneteli in un'insalatiera capie...
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| • PASTA RIPIENA CON PESTO DI RUCOLA |
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Mettete la rucola, i pinoli e la patata lessa in un frullatore, versate 2/3 cucchiai di olio extravergine e frullate grossolanamente (senza ridurre in poltiglia).
Aggiungete il parmigiano grattugiato, insaporite con sale e pepe e tr...
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| • PASTA STRACCHINO E RADICCHIO |
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Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente.
Affettare grossolanamente il radicchio, scartare il torsolo e le parti troppo dure e bianche delle foglie, lavarlo ed asciugarlo utilizzando una centrifuga da insalata.
Metterlo ...
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