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| • ANELLI DI CALAMARI AROMATICI GRATINATI |
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Staccare le teste e i tentacoli dalle sacche dei calamari.
Privarle degli occhi e del becco, staccare la penna dalle sacche, e privarle della pelle (anche le teste e i tentacolini).
Quindi lavare tutte le parti sotto acqua cor...
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| • ANELLI DI TOTANO IMPANATI |
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Scongelate gli anelli di totano.
In un contenitore ponete l'olio,il sale e il prezzemolo.
Aggiungete gli anelli di totano e mescolateli con il prezzemolo, il sale e l'olio..
Tritate le fette biscottate e mettetele in ...
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| • ANGUILLA MARINATA |
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Lavate e tagliate in 4 o 5 pezzi l'anguilla senza spellarla eliminando testa e coda.
Sventratela e asciugatela, disponete i pezzi in una teglia unta di olio, con una foglia di alloro, sale e pepe e fateli cuocere in forno per circa ...
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| • ANGUILLE AL PEPERONCINO |
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Privare le anguille della testa e delle interiora, tagliarle a pezzi e lavarli.
Sbucciare la cipolla e l'aglio; privare il sedano dei filamenti, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
Affettare l'aglio e la cipolla.
Far scot...
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| • ARAGOSTA AL GRATIN |
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Mettete in una pentola acqua abbondante con la cipolla l'alloro, l'aceto e un poco di sale.
Quando l'acqua bolle immergetevi l'aragosta, tuffando prima la testa; incoperchiate e lasciate cuocere per 20 minuti.
Togliete l'ara...
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