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| • PESCE ARROSTITO COB SALSA MESSICANA E PATATE |
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Lavare le patate, adagiarle nel centro dei fogli di carta alluminio, condirle con sale e pepe, unire poca acqua e richiudere accuratamente i cartocci.
Cuocere le patate in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.
Per l...
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| • PESCE PERSICO ALLA SALVIA |
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Preparate una marinata mettendo in una terrina la cipolla tritata, l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale.
Disponete i filetti in una ciotola, versate sopra la marinata e lascateli insaporire per un'ora, voltandoli ...
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| • PESCE SPADA AL PESTO |
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Lavate in acqua corrente le fette di pesce spada, asciugatele e appoggiatele su una grande teglia antiaderente leggermente unta di olio.
Spolverizzate con i pomodorini, i pinoli, le mandorle, l'aglio, i capperi ed il sale.
I...
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| • PESCE SPADA ALLA PANCETTA |
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Tritate finemente lo spicchio d’aglio, sbucciate il limone, tagliatelo a fettine e privatelo dei semi.
Sul fondo di una casseruola larga e a bordi bassi sistemate l’olio, lo spicchio d’aglio tritato, le fettine di pancetta e p...
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| • PESCE SPADA CON FUNGHI CHAMPIGNON |
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Tagliare il pesce spada a piccoli dadi e asciugarli.
Eliminare la parte finale del gambo ai funghi, lavarli accuratamente, scolarli e asciugarli.
Far appassire in una padella l'aglio nell'olio, unire i funghi e il prezzemolo...
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