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| • BRUSCHETTE MARINARE |
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Infornare le melenzane per 30 minuti, poi metterle nel mixer insieme a capperi, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe.
Spalmare il composto sulle fette di pane e ornarle con le acciughe....
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| • CALAMARI RIPIENI DI CUSCUS |
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Preparate il cuscus versandoci acqua bollente e un cucchiaio d'olio, sgranatelo con una forchetta per evitare che si formino grumi.
Staccate i tentacoli ai calamari e tritateli finemente col coltello.
Tagliate a cubetti la ve...
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| • CALAMARI RIPIENI DI ZUCCHINE |
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Eviscerate i calamari, privateli del calamo e dei tentacoli.
Mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
In un tegame fate rosolare i tentacoli con le zucchine in due cucchiai di olio, versatevi il vino, alzate la fiamma per ...
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| • GAMBERI ALLO ZENZERO |
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Soffriggete lo scalogno tritato con la radice zenzero grattugiata.
Aggiungere i gamberi e saltare in padella con un pizzico di sale per circa 2 minuti.
Spolverate di timo o prezzemolo fresco....
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| • TORTINO D’INDIVIA E ALICI |
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Pulite e lavate l’indivia e fatela scolare bene.
Pulite e sfilettate le acciughe.
In una pirofila da forno disponete a strati le foglie d’indivia e poi le acciughe.
Salate, pepate e disponete in forno a 180°C per 4...
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