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Antipasti Freddi
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| • CREPES AL SALMONE |
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Spalmate le crêpe con il formaggio (non è necessario spalmare l'intera crêpe, basta un quarto circa) e adagiate il salmone affumicato sul formaggio.
Guarnite a piacere con l'aneto tagliuzzato e qualche fogliolina di insalata.
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| • CROSTONI DI MOUSSE DI PROSCIUTTO |
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Frullate la ricotta con il prosciutto cotto e la panna in modo da ottenere una soffice crema.
Con l'apposita forma rotonda ritagliate il pane in modo da ottenere un cerchio e fatelo tostare.
Mettete nella tasca da pasticcier...
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| • DISCHETTI AL SALAME |
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Ritagliate da ogni fetta di pane un cerchio uguale alla fetta di salame, imburratela e adagiatevi sopra il salame.
Decorate usando la fantasia con maionese e olive.
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| • FIORI DI ZUCCA CON PESTO |
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Lavorare la ricotta con il grana grattugiato, il sale e il pepe; farcire i fiori ed infornarli a 10 minuti a 180 gradi.
Servire con un pesto di menta, olio e pinoli. ...
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| • FOCACCIA ALLA LIGURE |
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In spianatoia, versate a fontana la farina versate al centro il lievito sciolto in poca acqua tipida e salate.
Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea: tenete con il palmo della mano sinistra la parte dell'impa...
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