Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito.
Dopo che avrete intriso questo misto con la crema di burro, aggiungete i tuorli e la scorza grattugiata del limone.
Incorporate per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.
Travasate l’impasto in uno stampo a cerniera già rivestito con carta da forno bagnata e ben strizzata.
Cuocete per circa 40 minuti nel forno già caldo a 190 gradi.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di guarnire la torta con la glassa al cioccolato.