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- GNOCCHI CON CECI E VONGOLE -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di gnocchi ( già pronti o fatti in casa)
300 ml di passata di pomodoro
1 scatola da 250 g Ceci
100 g di vongole surgelate
1 cucchiaino di alloro secco
1 cucchiaio di erba cipollina secca
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale
Generiche
Primi
Difficoltà: 1
.
Vino consigliato: LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO
PROCEDIMENTO
Fate scongelare le vongole a temperatura ambiente.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate il sugo.
Ponete in un tegamino la passata di pomodoro, le erbe aromatiche e il vino.
Avviate la cottura a calore moderato per qualche minuto.
Aggiungete i ceci, scolati dal loro liquido di conservazione, e le vongole, anch'esse scolate, solo all'ultimo minuto.
Spegnete il fornello, regolate di sale e aggiungere l'olio.
Il sugo è pronto per condire gli gnocchi ben scolati.
Servite caldo.



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