Mettete a mollo i funghi in acqua calda, facendo attenzione che siano ben puliti.
Fate a pezzi il coniglio, infarinatelo e mettetelo a rosolare in olio con uno spicchio di aglio.
Appena i pezzi di coniglio avranno preso colore aggiungete la cipolla tritata.
Fate insaporire, quindi aggiungete il vino, l'alloro, le bacche di ginepro e tanto brodo quanto basta per coprire il coniglio.
Salate e pepate, facendo cuocere per circa 2 ore a fuoco lento.
Nel frattempo, trifolate i funghi rinvenuti con uno spicchio d’aglio, olio e portateli a cottura.
Dieci minuti prima di togliere il coniglio dal fuoco unite i funghi trifolati, fate insaporire bene e cospargete di prezzemolo e aglio tritati.