Lavate bene gli scampi e, dopo averli asciugati, disponeteli in una teglia uno di fianco all'altro.
Aggiungete l'olio, il sale e il pepe, il prezzemolo e l'aglio tritati e un bicchiere di vino bianco.
Mettete in forno caldo a 200 °C per un quarto d'ora circa, a seconda della grandezza dei crostacei.
A cottura ultimata, serviteli subito cospargendoli con il sughetto che si sarà formato sul fondo della teglia.