Per preparare il plumcake al limone iniziate sbattendo le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, aiutandovi con delle fruste elettriche o con una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
A questo punto aggiungete il burro che avrete fuso mescolando con delicatezza per amalgamarlo.
Aggiungete due cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata di due.
Infine aggiungete anche la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Incorporate infine anche i semi di papavero.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake oppure foderatelo con della carta da forno.
Versatevi l’impasto e infornate a 180°C per 45/50 minuti.
Controllate la cottura del plumcake al limone con l’aiuto di uno stecchino, se infilzandolo al centro del plumcake rimarrà asciutto il dolce sarà cotto.