Mettete il tonno in una pentola e copritelo a filo con acqua fredda.
Nell'acqua unite carota, cipollina e un mazzetto di prezzemolo.
Salate poco e mettete il coperchio.
Appena sentite che l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate passare ancora 10 min.
Quindi scolate il tonno e lasciatelo raffreddare.
Tritate finemente il resto del prezzemolo con le acciughe disliscate e lo spicchio d'aglio.
Versate il trito in una scodella, diluitelo con abbondante olio, aggiungete il succo di mezzo limone ed il pepe.
Versate la salsa sulle fette di tonno e servite.
Se avete una vaporiera, potete tranquillamente cuocere il tonno a vapore e poi insaporirlo con la salsina di acciughe.


segnalata da Adele