Grattugiate le zucchine.
Aggiungete due cucchiai di farina, due di pane grattato,l'aglio, la scamorza grattugiata, il prezzemolo e le uova.
Mescolate per bene il tutto.
L'impasto deve risultare morbido ma consistente nel contempo.
Dopo di che con un cucchiaino da te' prendete delle piccole quantità di impasto e tuffatele nell'olio bollente.
Le frittelline dovranno risultare dorate.