Fate marinare per 1 ora i filetti in una miscela di succo di limone, sale e pepe.
Fate imbiondire la cipolla in 2 cucchiai di olio.
Unite il vino, 2 foglie di alloro e 4 cucchiai di senape.
Aggiungete il tonno.
Fate cuocere per circa 10 minuti a pentola coperta a fiamma bassa.
Disponete i filetti di tonno nei piatti individuali.
Unite la panna al fondo di cottura e mescolate.
Servite subito decorando con la salsa ottenuta.