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Brillantiera
La brillantiera è una griglia, a cerchi concentrici (a griglia o a righe parallele), dotata di piedini, quindi sollevata, in modo da far cadere la glassa superflua. Ha la funzione di appoggio per vari alimenti da decorare o ricoprire con vari prodotti quali glassa, cioccolato, caramello, ecc…
 


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