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- ALBICOCCHE - L'albicocca non si conserva facilmente in frigorifero perciò va smaltita in breve tempo per gustare appieno il suo delicato profumo e il suo dolce sapore. Questo frutto si consuma crudo, cotto, sotto forma di marmellate, di succhi, di gelatine e in buona parte anche sotto forma di canditi. Si conserva in acquavite o si produce il ratafià di albicocche; inoltre viene usata nella produzione di frutta sciroppata in scatola.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		35
Proteine:		0,49
Grassi:		0
Carboidrati:		8,07
Curiosità: Il nocciolo dell'albicocca, sia intero che schiacciato, viene usato in alcune composizioni liquoristiche; dal seme si ricava invece un olio leggero e dolciastro utilizzato in profumeria, per saponi, per la sofisticazione dell'olio medicinale di mandorle.