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ARINGHE SALATE -
Pesce osseo di piccole dimensioni con corpo affusolato ricoperto di grosse squame azzurro-verdastre sul dorso e dal ventre argenteo.
La carne รจ ricca di potassio, fosforo, proteine, grassi e minerali.
Viene consumata fresca oppure conservata sott'olio, sotto sale o affumicata.
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