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Ricette Europee
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| • PEPERONI RIPIENI DI PASTA |
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Lessate la pasta, scolatela abbastanza al dente e fatela raffreddare.
Frullate le olive con i capperi, le acciughe, il prezzemolo tritato ed un filo di olio.
Mescolate la pasta con questa purea, aggiungete i dadini di mozzar...
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| • POLPETTE DI CIPOLLA (KEFTEDES) |
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Tritare finemente le cipolle, quindi impastarle con la farina e aggiungere acqua calda fino a ottenere un impasto omogeneo, che non si attacca alle mani.
Aggiungervi la menta tritata e del pepe macinato fresco.
Fare delle pic...
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| • ROSTI DI PATATE E ZUCCHINE |
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Scaldate un giro d'olio in una padella, possibilmente di ferro a fuoco basso.
Sbucciate le patate, sciacquatele, asciugatele e grattugiatele facendole ricadere in una ciotola.
Lavate, spuntate, asciugate e grattugiate anche le...
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| • TORTA DI CIOCCOLATO E BARBABIETOLE |
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Imburrare e spolverizzare di farina una tortiera quadrata di 20X30cm. Eliminare la farina in eccesso scuotendo la tortiera rovesciata.
In una ciotola, unire le barbabietole, le uova, l'estratto di vaniglia, l'olio e lo zucchero. Batt...
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| • ZUPPA DI COZZE BRETONE (SOUPE DE MOULES) |
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Legare insieme l'alloro, il timo e il prezzemolo.
Lavare e raschiare le cozze.
Versare il vino bianco e l'acqua in una pentola con i gusti, portare ad ebollizione e gettarvi le cozze.
Coprire per alcuni minuti, finché...
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