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Antipasti Caldi
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| • VOL AU VENT AI FUNGHI PORCINI |
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Pulite i porcini: spuntate e raschiate i gambi per eliminare l'eventuale terriccio, strofinate le cappelle con una straccio bagnato, quindi riducete il tutto a dadini.
Tagliate a cubetti anche il prosciutto cotto.
Affettate ...
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| • ACCIUGHE AI SEMI DI FINOCCHIO |
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Lavare e togliere la lisca alle acciughe.
Metterle a scolare.
Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio.
Unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (in modo che sprigionino pi...
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| • ALICI E PEPERONI |
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Friggere in olio abbondante e bollente i peperoni tagliati a listarelle (10-15 min.)
Tolti i peperoni e posati su carta da fritti, friggere nello stesso olio le acciughe (1-2 minuti.
Passare anche queste nella carta per asciu...
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| • ANTIPASTO CALDO ALLA DIAVOLA |
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Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio.
Cospargete di sale e pepe.
Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 m...
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| • ANTIPASTO AI PEPERONI PICCANTI |
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Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio.
Cospargete di sale e pepe.
Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 min...
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