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| CIAMBELLA DI SALMONE |
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Fate ammorbidire la mollica di pane nel latte.
Sgocciolate il salmone dal liquido di conservazione e passatelo al passaverdura in modo da ottenere un composto omogeneo.
Strizzate la mollica e unitela al passato di salmone.
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| FIORI DI ZUCCA |
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Spuntare i fiori di zucca nel gambo, togliere i filamenti, lavarli e asciugarli.
Farcirli con un composto di pangrattato, acciughe, mozzarella, olio e pepe.
Preparare la pastella sbattendo bene con l'acqua fino ad ottenere u...
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| INSALATINA CON LE ACCIUGHE |
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Private le acciughe della testa, dividetele in due, spinatele quindi lavatele.
Asciugatele e disponetele in un piatto da portata profondo.
Mettete in una ciotoline quattro cucchiai d’olio, il succo di limone, il prezzemolo ...
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