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- FRITTATA DI TONNO -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 peperone rosso,
2 filetti di sgombro sott'olio,
150 g. di tonno sott'olio,
un mazzetto di prezzemolo,
2 spicchi di aglio,
5 uova,
panna (o latte),
olio,
sale
pepe
Generiche
Uova
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.
Fate appassire il trito a fuoco basso con 3 cucchiai di olio.
Unite i filetti di sgombro tritati.
Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso.
A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna.
Aggiungete il composto preparato e mescolate.
In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio.
Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti.
Girate la frittata e terminate la cottura.


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