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- CRESPELLE DELLA VIGILIA -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 g di farina
15 g di lievito di birra
un uovo
olio extravergine d'oliva
sale
Regionali
Primi
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Impastate la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, salate e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido.

Mettete l'impasto in una ciotola e lasciate lievitare per circa un'ora.

Trascorso questo tempo, prendete l'impasto con un cucchiaio o con le dita bagnate, fate delle ciambelline da gettare subito nell'olio caldo, ma non bollente.

Fate colorire da entrambi i lati e togliete.

In Ciociaria si consumano al mezzogiorno della Vigilia di Natale.


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