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- FETTINE ALLA PIZZAIOLA -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di noce da 1 etto ciascuna
8 pomodori pelati
una mozzarella oppure 200 g di fontina
basilico
un gambo di sedano
una carota
una cipolla
rosmarino
4 capperi (facoltativi)
origano
farina
vino bianco
olio
sale
Generiche
Secondi di Carne
Difficoltà: 1
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
In una padella, rosolate nell'olio un trito composto da sedano, carota, cipolla, basilico e rosmarino, aggiungete le fettine precedentemente infarinate, e salate.

Versate il vino bianco e, una volta vaporato unite i pomodori pelati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.

Girate le fettine, aggiungete la fontina o la mozzarella, a piacere i capperi e lasciate fondere il formaggio a tegame coperto.

Prima di servire, cospargete le fettine di origano.

Le fettine possono essere sostituite con i petti di pollo, petti di tacchino, svizzere, quaglie, faraona, o pollo tagliato a pezzi ma, in questo caso, aumentano i tempi di cottura.


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