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- ZUCCHINE IN CARPIONE -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 zucchine
2 cipolle
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di aceto
1 bicchiere di acqua
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Generiche
Verdure
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fettine nel senso orizzontale e metterle su un tagliare cosparse di sale a perdere acqua.
Grigliare le zucchine.
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a velo con un pochino di olio e lo spicchio di aglio.
Aggiungere l'aceto, l'acqua e cuocere per 5 minuti.
Unire le zucchine e lasciare a marinare per circa 2 ore.
A piacere servire le zucchine con un filo di olio.


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